Картопляна запіканка з фаршем

Як приготувати

1. Крок 1

   Ставимо варитися картоплю, солимо воду, додаємо туди лавровий лист.

2. Крок 2

   Поки картопля вариться, розігріваємо велику сковороду, наливаємо туди оливкову олію, коли сковорода нагріється кидаємо дрібно нарізану цибулю.

3. Крок 3

   Коли цибуля стане золотистою, кидаємо туди фарш. Помішуючи, чекаємо, поки випарується вся рідина (якщо фарш вже підрум'янився, а рідина ще не випарувалася, варто її злити). Додаємо приправи: сіль, перець, паприку та прованські трави. Я додаю додатково базилік. Можна додати будь-які звичні вам приправи. Ретельно перемішуємо, додаємо томатну пасту, гасимо ще хвилини 2. Відставляємо убік.

4. Крок 4

   Тим часом картопля вже повинна зваритися, прибираємо її з вогню, зливаємо більшу частину рідини, залишаємо половину склянки, прибираємо з каструлі лавровий лист, додаємо молоко, вершкове масло і робимо пюре. (Пюре буде ще смачнішим, якщо туди додати трохи вершків)

5. Крок 5

   Викладаємо у форму фарш, зверху пюре, зверху тертий пармезан (деякі під сир кладуть ще майонез, але, на мою думку, без майонезу смачніше, головне — більше сиру). Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Взагалі готовність запіканки визначається золотистою скоринкою сиру.