Картопля Із Вершками

Картоплю вимити, очистити і нарізати скибочками завтовшки 1 см. Відварити в киплячій підсоленій воді не розварюючи.

Борошно підрум'янити на розігрітій вершковій олії. Влити бульйон і уварити до густини сметани.

Петрушку дрібно посікти. Збиваючи, ввести в соус вершки. Злити відвар із картоплі. Разом із петрушкою додати його до соусу.

Залишити страву настоятися приблизно 10 хвилин, посолити і поперчити до смаку. Подавати картопля під соусом з вареною яловичиною та салатом зі свіжих огірків та помідорів.