У цей соус так само добре підійдуть оливки, але оскільки основною тут є картопля, я їх виключила.
Картоплю наріжемо соломкою, покладемо в глибоку форму з калькою, сприснемо оливковою олією і посипаємо великою морською сіллю. Відправляємо в духовку (180) до появи приємної скоринки.
Поки картопля запікається зробимо соус. Сметану змішаємо з перемеленими разом спеціями. Додамо часник та краплю оливкової олії. Потремо огірок і, звичайно, дрібно поріжемо зелень.