Картопля З Цибульним Соусом

Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, додайте щіпку солі і доведіть до кипіння.

Відваріть до м'якості, відкиньте на друшляк. Час варіння залежить від розміру картоплі.

Для підготовки соусу змішайте жовток яйця із сіллю та перцем; додайте трохи води, за потребою.

Додайте потроху масло в процесі збивання, доки соус не загусне.

Додайте часник та цибулю, сік лимона та кайєнський перець. Подавайте з гарячою картоплею.