Картопля З Двома Соусами

Розігрійте олію в глибокій сковороді до 180 градусів. Смажте картоплю, нарізану скибочками, частинами, поки вона не стане золотисто-коричневою і викладайте готові порції на паперовий рушник.

Покладіть половину картоплі у глибоку форму та полийте половиною томатного соусу, злегка посоліть. Додайте картопля, що залишилася, і полийте залишками соусу.

Зробіть соус-бешамель: розтопіть 25 грам вершкового масла|мастила| разом з оливковим у ковшіку, вмішайте муку|борошно| і готуйте, помішуючи, 2-3 хвилини. Потім приберіть ковш з вогню, повільно, при постійному помішуванні, влийте молоко, знову поставте ковш на плиту і готуйте ще 8-10 хвилин, поки соус не загусне. Потім вилийте його на картопля, а зверху покладіть шматочки вершкового масла, що залишилося.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте 15 хвилин. Подавайте відразу, у цьому ж посуді.