Картопля Фрі З Пепероні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Картопля фрі з пепероні — це тепла й соковита зустріч класики з італійським шармом. Рум'яна картопля із хрусткою скоринкою підтає під вершковим томатно-сирним соусом. Апетитні скибочки пепероні надають страві виразного характеру, а свіжа зелень та пармезан завершують композицію легким пікантним акордом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії412
-
Протеїни9
-
Жири39
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Для ніжнішої картоплі використовуй два етапи смаження: спершу обсмаж кілька хвилин на середньому вогні, а потім вдруге — коротко на сильному. Це подарує ідеально ніжну серцевину та стійку скоринку.
Картоплю очистити, нарізати стандартною соломкою, як для картоплі фрі. Промити під проточною холодною водою, щоб змити крохмаль.
Просушити нарізану картоплю паперовими або тканинними рушниками.
Розжарити сковороду з олією для фритюру.
У розігріту олію порціями опустити нарізану картоплю. У жодному разі не кидати, діяти гранично акуратно, щоб не обпектися бризками.
При появі золотистої скоринки перевернути картопля шумівкою. Загалом смажити картоплю хвилини 3 до рівномірної золотистої скоринки та м'якої серцевини.
Моцарелу дрібно нарізати. Окремо в сковороді розігріти томатний соус і змішати з дрібнонарізаною моцарелою.
Часник подрібнити, розігріти на олії та швидко обсмажити на часниковій олії тонко нарізані ковбаски пепероні.
Картоплю фрі викласти в тарілку, полити гарячим томатним соусом із моцарелою. Зверху викласти ковбаски, посипати тертим пармезаном та свіжим базиліком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ