Карпаччо З Ананасу

Покладіть у ступку листя м'яти, залишивши дещо для прикраси. Розітріть у пасту, влийте 1-2 ст. л. оливкової олії extra virgin і ретельно перемішайте.

Очистіть ананас, розріжте його вздовж на 4 частини, видаліть тверду серцевину і наріжте м'якуш довгими скибочками. Розкладіть по 4 тарілках або викладіть на блюдо. Розріжте навпіл ягоди лохини і викладіть зверху.

Змішайте трохи м'ятної олії з йогуртом (залишки можна використовувати пізніше) і викладіть поверх фруктів. Посипте дрібно натертою цедрою лайма, полийте соком лаймовим. Прикрасьте тонко нарізаними листочками м'яти і збризкайте оливковою олією extra virgin (так, ви вже зрозуміли, дуже смачно!).