Подавайте з морозивом, млинцями, вафлями та десертами.
У сотейнику змішайте цукор та воду, доведіть до кипіння, помішуючи, на середньому вогні, поки цукор не розчиниться. Потім варіть 5-10 хвилин|мінути|, не перемішуючи, до стану світлої карамелі. Зніміть з вогню і обережно влийте апельсиновий сік.
Поверніть на маленький вогонь і перемішуйте, доки карамель не розчиниться.
Зніміть з вогню та втрутите вершкове масло та бренді. Злегка охолодіть.