Капуста По-Корейськи
- Час на підготовку720 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Ще один твір народного мистецтва радянських та пострадянських переселенців із Кореї. Готується за тим же принципом, що морква. Виходить така адаптація капусти кімчі до російських продуктів. Із нашої «Золотої тисячі».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії331
- Протеїни6
- Жири21
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
Нарізати капусту на квадрати зі стороною близько 3 см, попередньо позбавившись качан.
Моркву натерти на спеціальній тертці корейської моркви, часник нарізати великими скибочками. Перемішати моркву та часник.
У каструлю укласти овочі кількома шарами, почавши з моркви з часником, а завершивши капустою.
Закип'ятити воду, додати сіль, перець, цукор, коріандр, оцет та олію. Заважати до розчинення цукру.
Залити овочі гарячим розсолом, встановити зверху гніт і прибрати в холодильник чи інше прохолодне місце на 12 годин. З часом перемішати і подавати.