Капуста Маринована На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця маринована капуста на зиму наповнює дім пряним ароматом гірчиці та коріандру. Вона зберігає ніжність текстури й приємну пікантність, роблячи навіть просту вечерю особливою. Прозорий маринад огортає кожен шматочок, надаючи овочу виразного характеру й багатогранного смаку. Чудово доповнює м’ясні, рибні страви та традиційні гарніри.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії129
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Перш ніж залити маринадом, дайте капусті добре стекти — це збереже хрусткість. Гірчицю можна комбінувати з кмином або насінням селери, якщо бажаєте подати смак у новому акценті.
Підготуйте всі інгредієнти для маринування капусти на зиму.
Дрібно нашаткуйте капусту.
Відваріть капусту в підсоленій воді приблизно 5 хвилин.
Злийте відвар і дайте капусті стекти.
Розкладіть капусту по стерильних банках.
Пересипте капусту шарами зі спеціями: по ½ чайної ложки гірчичних зерен, 3 горошини чорного перцю та ¼ чайної ложки коріандру на кожну літрову банку.
Приготуйте маринад, змішавши 1 л води, 0,3 л 8% оцту, 100 г цукру та сіль за смаком.
Залийте капусту гарячим маринадом. Закрийте банки кришками.
Пастеризуйте при 90 °C протягом 30–40 хвилин.
Зберігайте капусту в банках на зиму в прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ