Можна використати звичайні помідори. Обсмажені горіхи будуть доречними. Радикьо не повинно бути багато. Можна додати дрібку солі та перцю, але треба пам'ятати, що песто вже солоний. За бажання можна додати кілька крапель оливкової олії.
На дно салатника укласти достатню кількість руколи з радикьо.
Помити помідори і нарізати навпіл. Укласти і листя руколи.
Кружочки моцарелли злегка підсушити від рідини, а потім шматочки нарізати на дві частини і укласти салатник.
Додати песто, акуратно та рівномірно перемішати.
Посипати жменькою кедрових горішків.