Порізати соломкою кабачки (3-4 штуки, краще за молоді).
Обсмажте в олії.
Потім додати порізану соломкою цибулю (1-2 штуки). Болгарський перець (1-2 шт.). І в останню чергу — 1–2 помідори. Або 1-2 чайні ложки томатної пасти. Посолити та поперчити.
Гасити на повільному вогні під кришкою.