Кабачки На Сковороді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ідеальний рецепт для часу, коли кабачки ще молоді та їх зручно смажити, просто нарізавши кружальцями і не дбаючи про те, щоб видалити насіння. Елементарний процес приготування, вся складність якого – вчасно перевернути всі кружечки на сковороді, щоб вони стали м'якими, в апетитних темних підпалинах. Подавати неодмінно з запалу з жару, відтінивши гарячу ніжність кабачків холодною сметаною.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії210
-
Протеїни2
-
Жири19
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Молоді кабачки помити, очистити від шкірки, якщо вона товста, якщо тонка - залишити як є. Нарізати їх кружальцями завтовшки 5-7 мм.
Посолити кабачки, перемішати їх та залишити на 10 хвилин.
У сковороді розігріти олію.
Обваляти кружечки в борошні.
Викласти кабачки на сковорідку, струсивши зайве борошно, і смажити по 2-3 хвилини на кожній стороні, до золотистої скоринки.
Готові кабачки викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Дрібно порубати кріп.
Змішати сметану з рубаним кропом та розчавленим через прес часником. Посолити і поперчити до смаку. Подавати кабачки зі сметанним соусом.