Їжачки в сметанному соусі - рецепт з дитинства

Як приготувати

1. Крок 1

   Рис відварити до напівготовності, змішати з м'ясним фаршем, додати яйця.

2. Крок 2

   Скачати кульки діаметром 4-5 сантиметрів. Вивалювати їх у борошні.

3. Крок 3

   Швидко обсмажити на добре розігрітій глибокій сковорідці в олії кульки - так, щоб вони злегка затверділи. Викласти в глибоку сковорідку (якщо обсмажували в іншій).

4. Крок 4

   Змішати йогурт (я завжди використовую Bio max без добавок) або сметану з томатною пастою, посолити, поперчити, додати лавровий лист. Полити розкладені в сковорідці кульки соусом, що вийшов - його повинно бути так багато, щоб він накривав їжачки майже повністю. Гасити 15-20 хвилин на слабкому вогні під кришкою.

5. Крок 5

   Нарізати червоні цибулини досить дрібно. Посипати цибулею їжачки у соусі. Запікати ще не більше п'яти хвилин. Подавати на стіл. Цибуля буде ніжною і хрумкою. Їжачки в соусі – ніжними.