Еклери З Кремом Із Шинки

Вершкове масло|мастило| розтопити в 250 мл окропу. Додати|добавляти| муку|борошно| і сіль|соль| і на середньому вогні вимішати тісто до тих пір, поки воно не скотиться в одну грудку. Злегка остудити тісто, вбити яйця та перемішати.

Розігріти духовку до 180 градусів. Деко змастити жиром і присипати борошном. Тісто викласти на лист ложкою або за допомогою кондитерського мішка. Тістечка запікати на середній полиці близько 30 хвилин. Остудити готові еклери і зрізати верхівки.

Шинку пюрувати в блендері зі сметаною та винним оцтом до кремоподібної консистенції. За смаком приправити перцем та чебрецем. Наповнити еклери кремом.