Вирізати у скибочках чорного хліба серединки.
Розігріти сковороду, налити трохи оливкової олії та викласти скибочки чорного хліба.
У серединки скибочок чорного хліба вбити по яйцю і смажити, перевертаючи, до рум'яної скоринки.
Приправити спеціями та подавати на стіл гарячими.