Яйця, Мариновані З Буряком

У великій глибокій сковороді доведіть до кипіння оцет, цукор, сіль і 2½ склянки води.

Помішуйте суміш для розчинення цукру та солі. Додайте буряк, зменшіть вогонь, кип'ятіть суміш до м'якості буряка близько 25-30 хвилин. Дайте охолонути, процідіть маринад у скляну банку.

Покладіть яйця в маринад; буряки відкладіть для приготування інших страв. Перед подачею на стіл охолодіть яйця в маринаді щонайменше 2 години.

Можна приготувати наперед: яйця можна замаринувати за 2 дні до подачі на стіл. Зберігати у холодильнику.