Яєчні Кубики До Супу

Розігрійте духовку до 160 градусів. Змастіть чавунну форму олією. Змішайте яйце з жовтками і при постійному помішуванні повільно влийте гарячий бульйон - так, щоб жовтки не заварилися в грудочки. Посоліть і вилийте у форму.

Поставте форму в лист з гарячою водою, що доходить до половини висоти форми. Помістіть все разом у духовку і печіть близько години - але не давайте кипіти суміші.

Вийміть форму з духовки. Дайте охолонути. Переверніть на тарілку. Поріжте омлет, що вийшов, на кубики — і додайте їх в суп перед тим, як подавати.