Ягідне Морозиво У Вафельному Ріжку

Для початку приготуйте морозиво. Збийте жовтки із цукром (190 г) до світлого кольору. У невеликій каструлі доведіть до кипіння вершки, молоко (200 мл) та ваніль. Поступово вливайте молочну суміш у жовтки. Перемішайте та влийте назад у каструлю, поставте на середній вогонь. Готуйте до загусання.

Коли маса загусне, зніміть її з вогню. Додайте пюре із фруктів. У цьому випадку довіртеся своїй фантазії, які ягоди використовувати я взяла ожину, малину і полуницю. після того, як маса трохи загусне, додайте сир і перемішайте. Накрийте плівкою та приберіть на 8 годин у холодильник. Потім морозиво треба забрати в морозильник на 3 години. Але його потрібно збивати кожні 20–30 хвилин.

Поки морозиво набуває свого агрегатного вигляду, займемося вафельними ріжками. Ви, безперечно, можете купити готові ріжки, але я вважаю, якщо взявся за справу, то доведи її до кінця сам! Приступимо.

Відокремте білки від жовтків. Білки збийте із 75 грамами цукру. Решту цукру змішайте з маслом, жовтками, молоком і сіллю. Коли маса стане однорідною, додайте|добавляйте| муку|борошно| і крохмаль.

Вмішайте в тісто збиті білки. Відокремити білки від жовтків. Білки збити з половиною кількості цукру. Цукор, що залишився, змішати з жовтками, маслом, сіллю і молоком. Коли суміш стане однорідною, додати крохмаль та борошно.

Акуратно, ложкою, втручайте в тісто збиті білки. У центр розігрітої вафельниці влийте 1 столову ложку тіста. Випікайте до золотистого кольору. Зніміть і відразу поверніть у ріжок.