Якщо миска дуже глибока, шари заливаємо у міру укладання. Для ласунів — кислі ягоди присипати цукровою пудрою.
3 столові ложки желатину заливаємо половиною склянки холодної кип'яченої води приблизно на 30 хвилин (до розбухання).
Сметану збиваємо із цукром. Желатин підігріваємо до розчинення (не доводячи до кипіння) і вводимо в сметану тонким струмком, помішуючи.
Глибоку миску застилаємо харчовою плівкою і на дно викладаємо ягоди, далі шар поламаного на маленькі шматочки бісквіту, знову шар ягід і т.д. Все заливаємо сметанно-желатинової сумішшю. Ставимо в холодильник на 2 години. Торт акуратно перевертаємо на блюдо.