Яблучне Печиво З Вівсяними Пластівцями (Веганське)

Родзинки залийте теплою водою і дайте настоятися 10-15 хвилин. Після злийте воду і відкиньте родзинки на друшляк.

Горіхи порубайте не надто дрібно.

У великій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, розпушувач, цедру лимона та корицю.

Одне ціле яблуко потріть на дрібну тертку пюре, половину яблука наріжте кубиками. Обидві частини полийте лимонним соком.

Яблучне пюре змішайте з олією, медом (можна замінити кленовим сиропом чи цукром). Додайте отриману суміш у борошняну. Перемішайте.

Додайте в отримане тісто родзинки, кубики яблук та горіхи. Перемішайте та залиште тісто на 15 хвилин. Воно не повинно бути сухим, але й не рідким.

У цей час увімкніть духовку на 180 градусів.

Застеліть лист папером для випічки, змастіть олією.

Наберіть тісто в чайну ложку, сформуйте руками кульку і трохи притисніть. Поставте деко з печивом у духовку на 10–15 хвилин (у мене зайняло 12), доки краї не почнуть коричневіти. Дайте потім трохи охолонути, перекладіть на тарілку.