Яблучний Тарт Татін

Взяти 6 досить великих яблук голден. Очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, видалити серцевину.

Форму для випікання діаметром 25 см рясно змастити вершковим маслом. Потім масло, що залишилося, нарізати дрібними шматочками і розмістити їх на дні форми.

Взяти 150 г цукру і висипати на дно форми для випічки, потім викласти яблука. Перший шар викласти серцевиною нагору, посипати меленою корицею і потім викласти зверху другий шар яблук, зовнішньою стороною нагору. Зверху посипати цукром, що залишився. Відправити в розігріту до 250 градусів духовку на 15 хвилин.

Потім вийняти форму з яблуками і накрити тонким шаром листкового тіста (можна використовувати вже готове або див. листкове тісто). Зменшити температуру в духовці до 180 градусів та відправити пиріг ще на 15 хвилин. Вийняти, дати охолонути 10 хвилин|мінути| і подавати зі збитими вершками.