Яблучний Пиріг Зі Сметанним Кремом

Просіюємо борошно з розпушувачем у велику миску, додаємо нарізане кубиками вершкове масло. Розтираємо пальцями до стану жирної крихти.

Додаємо сметану та швидко замішуємо пластичне тісто. Занадто довго краще не місити - у такому разі в готовому вигляді тісто може вийти жорстким. Загортаємо тісто у харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

Готуємо начинку. Для цього збиваємо сметану з цукром, яйцем та борошном до розчинення цукру.

Яблука чистимо від шкірки, виймаємо серцевини. Нарізаємо на тонкі скибочки, кладемо в миску та поливаємо соком половини лимона. Перемішуємо. Це необхідно для того, щоб яблука не потемніли раніше.

Виймаємо тісто з холодильника і викладаємо їм змащену жиром форму, щоб вийшли борти.

Кладемо яблука на тісто і заливаємо сметанним кремом.

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 45-50 хвилин.