Італійська Лимонна Граніта

Змішати 2 склянки води із цукром у сотейнику, довести до кипіння на середньому вогні. Варити, постійно помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Додати сіль, перемішати та зняти з вогню.

Додати воду, що залишилася, і остудити до кімнатної температури. Потім накрити та прибрати в холодильник на годину.

Тим часом поставити ємність для граніти об'ємом приблизно 2,5 л у морозилку. Змішати сироп, з лимонним соком та цедрою одного лимона до однорідності. Перелити суміш у охолоджену ємність для граніти та відправити у морозилку на 30-60 хвилин.

Перемішати підморожену граніту і повернути в морозилку. Повторювати кожні 30 хвилин близько 3:00.

Готову граніту подавати в охолоджених креманках або келихах.