Італійський суп з квасолею

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю та часник очистити. Цибулину порубати. Очистити і вимити моркву, картоплю та селеру. Моркву нарізати тонкими кружальцями, селера - скибочками, картопля - невеликими кубиками. Зваріть квасолю (якщо додавати кожні 15 хвилин холодну воду - вона швидше звариться).

2. Крок 2

   Петрушку та шавлію помити та обсушити. Шавлію розібрати на листочки, петрушку порубати.

3. Крок 3

   Розігріти в сотейнику масло|мастило| і обсмажити цибулю 3 хвилини. Додати цілі зубчики часнику, покласти в сотейник усі овочі та пучок трав. Посолити, поперчити та залити все водою (вода повинна повністю покрити овочі). Довести до кипіння та варити на повільному вогні 40 хвилин.

4. Крок 4

   Видалити часник та пучок трав. Покласти в суп квасолю, рубану петрушку та шавлію. Додати сіль та перець за смаком. Перемішати та готувати ще 5 хвилин.