Італійський Пиріг З Начинкою З Винограду
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії770
- Протеїни6
- Жири51
- Вуглеводи73
Інструкція приготування
Форму для випікання краще використовувати гнучку (наприклад, силіконову). До оливкової олії можна додавати олію з виноградних кісточок. Це додасть пирога приємний аромат і усуне легку гіркоту, якщо ви використовуєте оливкову олію extra virgin. Таким чином, якщо за рецептом необхідно взяти 4 столові ложки оливкової олії, можна взяти 2 столові ложки оливкової олії та 2 столові ложки олії з виноградних кісточок. Цей пиріг можна зустріти під назвою «Скьяччата з виноградом».
Вимийте виноград та залиште його сушитися.
Замісіть 250 г дріжджового тіста з 4 столовими ложками оливкової олії і 50 гамами цукру.
На посипаному борошном столі розкотіть пласт завтовшки приблизно 1 см, намагаючись надати йому форму, що відповідає вашій формі для випікання.
Змастіть форму для випікання невеликою кількістю вершкового масла|мастила| і викладіть на неї розкатане тісто.
Розріжте кожну виноградину на 4 частини та вийміть кісточки, якщо ви використовуєте виноград із кісточками. Якщо ви використовуєте інші сорти винограду, виноградини також варто розрізати.
Посипте розкладену начинку 4 чайними ложками цукру і полийте 2 столовими ложками оливкової олії.
Замісіть тісто, що залишилося, з 4 столовими ложками оливкової олії і 50 грамами цукру, розкотіть його і викладіть у форму поверх нижнього пласта і начинки.
Розбийте і вилийте в склянку 1 яйце, збовтайте його вилкою. Вмочуючи пальці в яйце, скріпіть краї пирога. Промажте яйцем весь верхній шар. У верхній шар можна встромити кілька виноградин для прикраси (якщо ви використовуєте виноград з кісточками, обов'язково розріжте виноградини навпіл і вийміть кісточки).
Випікайте пиріг за 180 градусів 45–50 хвилин.