Італійські Сендвічі З Яловичиною

У мисці змішайте оцет, тонко нарізані мариновані перці, селера, халапеньо, половину червоного перцю пластівцями, сіль і перець. Отриману заправку накрийте та приберіть у холодильник на ніч.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте пластівці перцю, базилік, орегано, дрібно нарізаний часник, сіль і перець в мисці. Ялов'ячу вирізку викладіть на жароміцну сковороду і натріть сумішшю з приправ. Випікайте 20 хвилин|мінути|, зменште температуру до 160 градусів і випікайте ще 20 хвилин|мінути|. Суміш приправ, що залишилася, змішайте з 1 л води. Влийте отриману суміш у сковороду з вирізкою та випікайте ще 20-30 хвилин. Готове м'ясо викладіть на дошку, дайте охолонути. Зніміть жир з бульйону, що залишився.

Наріжте м'ясо тонкими скибочками. Розігрійте бульйон та м'ясо. Булочки розріжте та підігрійте в духовці. Викладіть тепле м'ясо на булочки, заправте заправкою. Можна також занурити бутерброд повністю в бульйон і подавати вологим. Смачного!