Італійські Пончики

Змішати дріжджі та цукор у теплій воді.

Замісити тісто, додавши борошно і сіль у рідину, що вийшла. Забрати тісто в тепле місце без протягів на 1-1,5 години підніматися.

Для смаження можна використовувати глибоку каструлю, сковороду з високими бортами або фритюр. Нагріти олію майже до кипіння. (пончики повинні будуть в ньому плавати, так що не шкодуйте кількості)

Тісто, не уминаючи, брати ложкою і класти в олію, допомагаючи другою ложкою. Вийдуть пончики різної форми.

Виймати шумівкою на серветки або паперові рушники, щоб скло зайве масло. Обсипати цукровою пудрою і подавати, не чекаючи, коли охолонуть.