Індійський Маринад

Дрібно нарізати різних овочів – наприклад, огірків, гарбуза, стручків квасолі, цибулі, цвітної капусти та зелених помідорів.

Покласти все це на блюдо, засипати сіллю, накрити і залишити на добу, потім добре промити і злити воду.

Підігріти оцет, попередньо відливши 3-4 столові ложки. Розмішати цукор з куркумою, сухою гірчицею та меленим імбиром у теплому оцті, потім покласти в нього овочі та томити на слабкому вогні 15 хвилин.

Змішати борошно з|із| відлитим оцтом, додати|добавляти| в каструлю і розмішувати, поки не закипить. Залишити томитися ще 30 хвилин. Розлити готовий маринад у банки та закупорити їх. Подавати з м'ясом до чаю.