Індійський Хліб (Poori)

У великій мисці змішайте борошно, 1 столову ложку олії та 300 мл води. Вимісіть тісто.

Викладіть тісто на присипану мукою поверхню, притисніть тісто, розплющивши його і злегка розтягнувши, потім загорніть правий і лівий краї в центр. Повторюйте так, вимішуючи тісто і повертаючи по колу, кілька хвилин.

Ножем розріжте тісто на 4 частини, потім кожну чверть на 6 частин, щоб вийшло 24 шматки. Зліпіть з кожного шматка кульку. Присипте борошном робочу поверхню і качалкою розкотіть кожну кульку в коло, розміром 10 см.

Застеліть 3 листи паперовими рушниками.

У сковороду налийте 2 см олії та нагрівайте 5 хвилин (щоб перевірити олію, киньте кубик хліба, він повинен підрум'янитися за 15 секунд). У олію покладіть 2-3 шматки тіста і смажте кілька хвилин, поки шматочки не роздуваються і не стануть золотистими. Перекладіть на лист. Повторіть те саме з тестом, що залишилося. Подавайте трохи теплими.