Імбирні Пряники З Глазур'ю

Змішуємо в чаші імбир, кардамон, корицю, гвоздику, соду.

Всипаємо в спеції борошно, перемішуємо.

В окремій глибокі мисці розтираємо міксером (або ложкою) масло і цукор.

Потім туди ж додаємо 1 яйце і мед, попередньо злегка підігрітий. Все ретельно перемішуємо.

Тепер борошно всипаємо в яєчно-олійну суміш і добре перемішуємо. Тісто прямо на очах набуває інтенсивного коричневого кольору.

Добре вимішуємо тісто руками та відправляємо в холодильник на 1,5 -2 години. Спочатку тісто буде трохи м'яким, але після холоду його можна спокійно розкачувати.

Потім тісто розгортаємо досить тонко і формами вирізаємо фігурки.

Викладаємо печиво на лист і ставимо в розігріту духовку на 5-7 хвилин. Виймаємо, коли печиво стає трохи коричневим.

Глазур: відокремлюємо білок від жовтка, додаємо в лимонний сік, збиваємо білок міксером. Спочатку на маленьких оборотах, потім збільшуючи.

Коли з'явиться пишна пінка (ще не меренга), ми всипаємо цукрову пудру обов'язково через сито. Збиваємо до густої пасти.

Перекладаємо в мішок і малюємо на печиво візерунки, а можна просто зверху шар глазурі, посипаємо кондитерською посипкою за бажанням :)