Імбирний Пудинг

Змастіть розм'якшеним вершковим маслом форму для пудингу об'ємом 1,5 літра. Змастіть вершковим маслом листок фольги. Зверху на фольгу покладіть аркуш для випічки, зробивши складку в центрі.

Просійте обидві муки, імбир, спеції та корицю у велику миску, в центрі зробіть поглиблення. У каструлі змішайте вершкове масло, кленовий сироп і патоку, поставте на середній вогонь і нагрівайте, поки|доки| масло|мастило| не розчиниться і інгредієнти добре не перемішаються. Злегка охолодіть і вилийте в поглиблення в борошні, додайте збиті яйця і дрібно нарізаний імбир. Добре перемішайте, не збивайте.

Викладіть тісто в форму, накрийте фольгою з папером, папером вниз і злегка притисніть. Поставте форму у велику каструлю і залийте на половину окропом. Доведіть до кипіння сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою та готуйте 2 години. При необхідності додайте киплячу воду.

Акуратно витягніть форму з каструлі і залиште на 5 хвилин. Переверніть на блюдо, поріжте на шматочки і подавайте полив заварним кремом.