Ідеальна Картопля У Духовці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ідеальна картопля у духовці — це поєднання ніжної текстури всередині та хрусткої, ароматної скоринки з нотками топленого масла, свіжого розмарину й часнику. Страва наповнює дім затишком і повертає у спогади про домашню кухню. Її гармонійний смак підсилює крупна сіль, підкреслюючи прості, але вишукані інгредієнти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії400
-
Протеїни5
-
Жири26
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Після відварювання злегка струсіть картоплю у друшляку — завдяки цій тонкості утвориться крохмалистий шар, який під час запікання створює ідеальну золотаву скориночку. Оливкова олія може бути замінена на олію з виноградних кісточок.
Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 200 градусів.
Спочатку потрібно помити і нарізати картоплю: велику - часточками, середню - навпіл, а зовсім маленьку можна залишити цілою. Важливо, щоб усі шматки були одного розміру приблизно з чверть курячого яйця.
Скласти картоплю в каструлю з підсоленою водою, дати закипіти і варити 7 хвилин|мінути|, до напівготовності.
Воду злити, каструлю з картоплею накрити кришкою і повернути на плиту - на тихий вогонь хвилин на 5.
Потім викласти картоплю в друшляк і кілька разів струсити, щоб шматочки покрилися «інеєм» крохмалю.
В деку з'єднати топлене та оливкове масло.
Зубчики часнику роздавити ножем прямо в шкірці і викласти в лист. Туди ж викласти гілочки розмарину.
Злегка розігріти лист, перемішати вміст з маслом і викласти в нього картоплю зрізом догори.
Забрати картоплю в духовку на 30 хвилин. Двічі перевернути його на деку: коли пройде 15 хвилин, а потім ще через 10 хвилин.
Перед подачею дістати і викинути часник та розмарин, картопля присипати великою сіллю та одразу подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ