Хумус З Печеним Перцем Та Фалафелем

Запекти болгарський перець у духовці. Відварити у воді нут із цибулею і по готовності пробити у блендері з болгарським перцем.

Змішати пюре з нуту, подрібнену цибулю, часник та зелень, а також сухі спеції: кумін, перець, паприку, сіль.

Далі в посуд влити 3 столові ложки води, ретельно перемішати і залишити на півгодини. Намочити руки і скачати із суміші кульки.

Нагріти сковорідку з олією та обсмажувати фалафель невеликими порціями. Для повної його готовності до золотистої скоринки достатньо 3-4 хвилини. Обсмажені кульки фалафеля викласти на паперову серветку, щоб позбавитися зайвого жиру і потім подати разом із хумусом. Подавати з пісним коржом.