Хумус Із Зеленої Гречки

Гречку залити холодною водою в пропорції 1:2, довести до кипіння і варити 18-20 хвилин|мінути|, щоб гречка розварилася.

Перекласти крупу в чашу блендера, додати пропущений через прес часник, тахіні, цедру і сік лимона, нарубану зелень, масло і чверть бульйону. Подрібнити до однорідності, посолити, поперчити та додати ще трохи бульйону.

Підливати бульйон і перемішувати, поки суміш не набуде консистенції пасти. Наприкінці додати подрібнені оливки і перемішати.