Хумус Із Зеленої Гречки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Хумус із зеленої гречки — незвична інтерпретація класичної східної закуски. Делікатна текстура пасти у поєднанні з ніжною гірчинкою естрагону, свіжістю лимона та солонкуватістю оливок створює витончену гармонію смаків. Ароматна зелень освіжає, а часник додає виразності кожній ложці — легка, поживна й яскрава страва для затишної зустрічі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії265
-
Протеїни8
-
Жири12
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Щоб хумус став максимально ніжним, варіть гречку до повної розвареності. Тахіні можна замінити пастою з соняшникового насіння, а бульйон – теплим овочевим настоєм. Подавайте із запашною оливковою олією та свіжо нарізаною зеленню.
Гречку залити холодною водою в пропорції 1:2, довести до кипіння і варити 18-20 хвилин|мінути|, щоб гречка розварилася.
Перекласти крупу в чашу блендера, додати пропущений через прес часник, тахіні, цедру і сік лимона, нарубану зелень, масло і чверть бульйону. Подрібнити до однорідності, посолити, поперчити та додати ще трохи бульйону.
Підливати бульйон і перемішувати, поки суміш не набуде консистенції пасти. Наприкінці додати подрібнені оливки і перемішати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ