Нагрійте духовку до 140 С. Запікайте картоплю протягом 2 годин.
Перемішайте в невеликому листі картопля з оливковою олією, переважно зеленої цибулі, чебрецем і приправами.
Нагрійте духовку до 220 С. Злегка полийте картоплю олією і смажте протягом 30-40 хвилин до утворення золотистої та хрусткої скоринки.
Намажте сметаною і посипте зеленою цибулею.