Хрумка Запечена Картопля Зі Східними Прянощами

Розігрійте духовку до 220 °C. Покладіть картоплю в каструлю і залийте підсоленою водою. Рівень води має бути вищим на 2 ½ см. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть картоплю до м'якості близько 10 хвилин.

Злийте воду, розкладіть картоплю на деку. Долонею злегка натисніть на кожну картоплину. Перекладіть картоплю у форму для запікання, збризкайте оливковою олією, приправте сіллю та перцем. Запікайте близько 45 хвилин, один раз перевернувши, до появи скоринки.

Перекладіть картоплю на ґрати та посипте «Заатар». Перекладіть картоплю на блюдо і подавайте гарячим зі скибочками лимона.