Хрумка Картопля По-Французьки

У каструлі розігрійте олію до 190 градусів на середньому вогні.

Тим часом очистіть картоплю і на мандоліні або гострим ножем наріжте на тонкі смужки.

Смажте картопля в киплячому маслі порціями, помішуючи, до золотистого кольору, приблизно по 2 хвилини. Не забувайте розігрівати олію до 190 градусів між порціями.

Викладіть картоплю на паперовий рушник і злегка посоліть.