Розігрійте духовку до 150 градусів.
У мисці змішайте кокосову стружку, цукор, каррі, червоний перець та сіль.
В іншій мисці збийте білок і додайте горіхи. Добре перемішайте та пересипте в кокосову суміш. Знову перемішайте і викладіть рівним шаром на змащене рослинним маслом деко.
Поставте в духовку на 25-30 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Залишіть остигати на деку (горіхи стануть хрусткими, коли охолонуть).