Розігрійте духовку до 190 градусів. Застеліть лист папером для випічки і злегка змастіть оливковою олією.
Розігрійте сковороду і підрум'яніть фарш кілька хвилин. Видаліть зайвий жир і перекладіть фарш у миску.
Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії та обсмажте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник 1,5 хвилини. Перекладіть фарш і перемішайте.
Розкотіть тісто і виріжте прямокутник, перекладіть на деко, розріжте навпіл. Зверху викладіть фарш та розрівняйте. Потім викладіть шар сиру і загорніть у 2 рулети. Щільно защипніть краї і змастіть рулети зверху оливковою олією (не кладіть рулети близько один до одного, щоб вони добре піднялися).
Випікайте 20-30 хвилин до готовності та рум'яної скоринки. Охолодіть 7 хвилин|мінути| і поріжте на шматки.