Хліб З Пастернаком, Пармезаном Та Шавлією

Розігрійте духовку до 190 градусів. Просійте борошно та сіль у велику миску. Очистіть пастернак і на великій тертці натріть прямо в муку. Злегка струсіть миску.

50 грам пармезану наріжте кубиками 5 мм і додайте в муку разом зі столовою ложкою дрібно нарізаної шавлії. Перемішайте.

Злегка збийте яйця та молоко. Тонким цівком влийте в борошняну суміш, постійно перемішуючи лопаткою. Тісто має вийти розсипчасте та липке.

Викладіть тісто на добре змащене деко маслом і сформуйте круглий коржик (приблизно 15 см в діаметрі). Тупою стороною ножа зверху зробіть хрестоподібний надріз. Посипте пармезаном, що залишився, і невеликою кількістю борошна. оливкову олію налийте в тарілку, зануріть у неї кілька листків шавлії, добре змочіть і викладіть на хліб.

Випікайте хліб на середній полиці в духовці 45-50 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Дістаньте і злегка охолодіть на ґратах.