Хліб З Вівсяними Пластівцями Та Цукіні

Розігрійте духовку до 180˚C. Змастіть олією 2 форми для випікання хліба (21х11 см), застеліть пергаментним папером, залишаючи запас паперу з довгих боків. Розподіліть волоські горіхи, якщо є, по деку з бортиками і обсмажте 8-10 хвилин до потемніння та появи приємного аромату; дайте охолонути, потім порубайте.

Змішайте яйця, масло|мастило|, цукор, коричневий цукор і ваніль у великій мисці до однорідності. Змішайте борошно, сіль, корицю, соду, розпушувач та мускатний горіх у великій мисці до однорідності. Зробіть поглиблення всередині сухої суміші, влийте в нього яєчну суміш і поступово змішайте вилкою до утворення сухого тіста. Додайте цукіні, волоський горіх і 1 склянку вівсяних пластівців. Перекладіть тісто у підготовлені форми.

Змішайте цукор і ¼ склянки вівсяних пластівців, що залишилися, в невеликій мисці. Посипте тісто сумішшю і випікайте 70-80 хвилин|мінути|. Готовність перевірте сірником. Дістаньте форми з духовки та дайте охолонути 30 хвилин; вийміть хліб і дайте повністю охолонути.