Хліб Піта
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії197
- Протеїни5
- Жири3
- Вуглеводи38
Інструкція приготування
Піта — плоский прісний хліб, надзвичайно популярний узбережжя Середземного моря та країнах Близького Сходу. Його головна особливість: водяна пара, що утворюється в тісті при жарінні пити, накопичується в міхурі в центрі коржика, відокремлюючи шари тіста. Таким чином усередині коржика утворюється характерна для даної страви кишенька.
Змішати дріжджі, борошно та сіль, додати олію та теплої води. Руками замісити тісто м'яке.
Викласти тісто на дошку, посипану мукою|борошном|, і місити ще 5 хвилин|мінути|. Перекласти в миску, накрити плівкою, змащеною|змазати| маслом|мастилом|, і залишити в теплому місці на 1,5 години (тісто за цей час має збільшитися майже вдвічі).
Потім покласти тісто на поверхню, посипану мукою|борошном|. Декілька хвилин помісити і розділити на 8 шматків.
Скачати кожен шматок у кульку. Потім кожну кульку розкотити в корж овальної форми приблизно 6 мм завтовшки і покласти на деко на великій відстані один від одного. Накрити рушниками та залишити на 15 хвилин.
Розігріти духовку до 200 градусів. Зняти рушники і запікати коржики 6-8 хвилин, доки хлібці не піднімуться. Подавати теплими.
Якщо все зроблено правильно, то, надрізавши хліб по ребру, всередині вийде порожня кишенька, яку можна наповнити будь-якою начинкою.