Такий хліб у порівнянні зі звичайним містить вдвічі менше вуглеводів, тому його можна їсти у подвійній (проти звичайної норми) кількості.
Дріжджі розвести в 100 г теплої води, додати|добавляти| 50 г борошна і ретельно вимісити, після чого поставити в тепле місце на 1/2 години.
Коли опара підніметься, всипати решту борошна та висівки, вимісити, знову протримати у теплому місці 30-40 хвилин, потім викласти тісто у форму, змащену олією, дати тісту піднятися та випекти.