Грузинський Салат З Відвареного Буряка З Волоськими Горіхами Та Спеціями (Пхалі З Буряка)

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Горіхи подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м'ясорубку. Часник розминаємо до стану кашки. Зелень подрібнюємо. Всі інгредієнти з'єднуємо, приправляємо спеціями, додаємо оцет і перемішуємо до однорідної маси.

Буряк промиваємо, відварюємо та запікаємо в духовці до готовності.

Готові буряки очищаємо і нарізаємо короткою тонкою соломкою. Змішуємо із заправкою. Залишаємо просочитися на півтори-дві години у холодильнику. Потім знову добре перемішуємо та подаємо.