Грушевий Пиріг

Розігріти духовку до 200 градусів. Груші очистити, нарізати на четвертинки і покласти в миску з лимонним соком, щоб не потемніли. У каструлі розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| цукор і повільно нагріти, постійно помішуючи, поки|доки| цукор не розплавиться. Додати груші разом із соком та лимонну цедру, постійно помішувати, поки груші не стануть м'якими.

За допомогою шумівки груші дістати та викласти в один шар у круглій невисокій формі. Суміш, що залишилася в каструлі, нагріти до отримання золотистої карамелі, полити їй груші.

Тісто розкотити на 5 см більше, ніж форма для випікання, накрити їм груші, підімкнувши з усіх боків. Проколоти кілька разів вилкою і запікати протягом 20-25 хв. до готовності. Дати охолонути, перевернути на блюдо грушами нагору, посипати волоськими горіхами. Подавати із вершками або морозивом.