Гречаний Суп На Курячому Бульйоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречаний суп на курячому бульйоні – це затишний смак дитинства, гармонія ніжного м’яса, ароматної моркви й цілої цибулини, що віддає прозорому навару особливу глибину. Легкі нотки свіжої петрушки й ніжної сметани завершують композицію, надаючи супові яскравості та домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії198
-
Протеїни14
-
Жири7
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Правильно промийте гречку перед додаванням у бульйон – це покращить прозорість супу та збереже його чистий смак. Спробуйте досипати трохи сушеного кореня петрушки для виразнішого аромату.
Відварити бульйон. Курячі гомілки залити 2 літрами холодної води. Поставити на середній вогонь, дати закипіти та зняти піну.
Після додати цілу цибулину без шкірки.
Варити на слабкому вогні ще 20 хвилин|мінути|, потім витягнути цибулину.
Моркву натерти на тертці і покласти в бульйон. Варити ще 10 хв.
Викласти гречку в суп, посолити та поперчити, варити ще 5 хвилин.
Після цього зняти з вогню і дати настоятися ще хвилин 15 або 20.
Подавати зі свіжою петрушкою, для гурманів варіант із ложкою сметани.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ