Гречані Оладки З Овочевим Рагу

Виділяємо білки від жовтків.

Змішуємо молоко із жовтками до однорідності.

Додаємо в молочну суміш борошно, сіль та розпушувач.

Білки збиваємо в блендері до стійкої білої густої піни. Обережно потроху додаємо до нашої суміші. Розмішати потрібно погано, щоби білки залишалося видно! Від цього оладки стають повітрянішими.

Смажимо по 1,5 столової ложки на сковороді з обох боків.

Нарізати півкільцями цибулю, обсмажити. Морква кружальцями та кабачки кубиками туди ж. Готуємо на середньому вогні 20 хвилин.

Подавати оладки, поклавши зверху ложку рагу.