Гречана каша з м'ясом у гарбузі

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз вимити, зрізати верхівку, видалити насіння.

2. Крок 2

   Акуратно, щоб не пошкодити кірку, вирізати м'якоть так, щоб стінки залишилися товщиною 1,5 см.

3. Крок 3

   Підготовлений гарбуз натерти зсередини сумішшю солі, цукру та свіжомеленого чорного перцю.

4. Крок 4

   Поставити гарбуз на лист, поруч покласти зрізану кришку.

5. Крок 5

   Деко помістити в розігріту до 180 градусів духовку.

6. Крок 6

   Запікати близько 1 години, щоб м'якуш легко виймався, але гарбуз зберігав свою форму.

7. Крок 7

   Гречану крупу прожарити на сухій сковороді, залити 750 мл окропу і варити на слабкому вогні доти, поки крупа не вбере воду.

8. Крок 8

   Цибулю очистити, вимити, подрібнити.

9. Крок 9

   М'якуш гарбуза нарізати дрібними шматочками.

10. Крок 10

    М'ясо промити і дрібно нарізати, злегка обсмажити в олії, додати цибулю та гарбуз, смажити до готовності.

11. Крок 11

    Змішати м'ясо, гарбуз та цибулю з кашею і викласти цю суміш у гарбуз.

12. Крок 12

    Встромити в кашу неочищені зубчики часнику, влити 100 мл окропу. Накрити гарбуз верхівкою і знову поставити в духовку на 1 годину.

13. Крок 13

    Перед подачею до столу вміст гарбуза можна посипати рубаною зеленню кінзи, петрушки або селери.