Гречана Каша З М'ясом У Гарбузі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречана каша з м’ясом у гарбузі — домашня осіння страва, в якій гармонійно поєднуються зернистість гречки, ніжна яловичина та солодкуватий аромат печеного гарбуза. Запікання в гарбузі надає страві особливу делікатність і додає святкового шарму на столі. Теплий часник та соковита зеленню м’якоть створюють вишукану глибину смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1109
-
Протеїни53
-
Жири36
-
Вуглеводи184
Інструкція приготування
Обирайте гарбуз середнього розміру з твердою шкіркою, аби він краще тримав форму під час запікання. Для яловичини чудово підійде лопатка або окіст — вони залишаються соковитими й м’якими.
Гарбуз вимити, зрізати верхівку, видалити насіння.
Акуратно, щоб не пошкодити кірку, вирізати м'якоть так, щоб стінки залишилися товщиною 1,5 см.
Підготовлений гарбуз натерти зсередини сумішшю солі, цукру та свіжомеленого чорного перцю.
Поставити гарбуз на лист, поруч покласти зрізану кришку.
Деко помістити в розігріту до 180 градусів духовку.
Запікати близько 1 години, щоб м'якуш легко виймався, але гарбуз зберігав свою форму.
Гречану крупу прожарити на сухій сковороді, залити 750 мл окропу і варити на слабкому вогні доти, поки крупа не вбере воду.
Цибулю очистити, вимити, подрібнити.
М'якуш гарбуза нарізати дрібними шматочками.
М'ясо промити і дрібно нарізати, злегка обсмажити в олії, додати цибулю та гарбуз, смажити до готовності.
Змішати м'ясо, гарбуз та цибулю з кашею і викласти цю суміш у гарбуз.
Встромити в кашу неочищені зубчики часнику, влити 100 мл окропу. Накрити гарбуз верхівкою і знову поставити в духовку на 1 годину.
Перед подачею до столу вміст гарбуза можна посипати рубаною зеленню кінзи, петрушки або селери.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ