Гречана каша з м'ясом кролика

Як приготувати

1. Крок 1

   Гречану крупу перебрати, промити та обсмажити на сухій сковороді.

2. Крок 2

   Крупу перекласти в алюмінієву каструлю, влити 2,5 склянки окропу і варити на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин, поки крупа не вбере воду.

3. Крок 3

   Каструлю з кашею поставити в розігріту духовку і готувати ще 15-20 хвилин.

4. Крок 4

   М'ясо кролика промити та нарізати невеликими шматочками.

5. Крок 5

   Цибулю очистити, вимити та нарізати дрібними кубиками.

6. Крок 6

   Моркву та корінь петрушки очистити, вимити та нарізати тонкою соломкою.

7. Крок 7

   Підготовлені овочі спасерувати в розігрітій олії, додати м'ясо кролика, посолити, поперчити і смажити при помішуванні протягом 5-7 хвилин.

8. Крок 8

   Потім у сковороду влити 150 мл води, покласти лавровий лист, сметану і гасити під кришкою на слабкому вогні, додавши за кілька хвилин до готовності суміш прованських трав.

9. Крок 9

   Кашу посолити, заправити вершковим маслом та розкласти по порційним тарілкам.

10. Крок 10

    Зверху викласти шматочки м'яса кролика і тушковані овочі, полити соусом, що утворився від гасіння, і прикрасити гілочками петрушки.