Гречана Каша З М'ясом Кролика
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречана каша з м’ясом кролика — це гармонія ніжності й традиційного затишку. Легкий, натуральний смак кролика чудово доповнюється кремово-пряним соусом зі сметани й прованських трав, а смажені овочі надають страві насиченого аромату. Окремо запечена гречка зберігає зернисту структуру й огортає страву теплим домашнім затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії603
-
Протеїни23
-
Жири37
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Рекомендую трошки обсмажити гречку до золотистості — так каша матиме глибший горіховий аромат. Якщо немає кореня петрушки, можна додати трохи селери — це зберігає баланс смаку.
Гречану крупу перебрати, промити та обсмажити на сухій сковороді.
Крупу перекласти в алюмінієву каструлю, влити 2,5 склянки окропу і варити на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин, поки|доки| крупа не вбере воду.
Каструлю з кашею поставити в розігріту духовку і готувати ще 15-20 хвилин.
М'ясо кролика промити та нарізати невеликими шматочками.
Цибулю очистити, вимити та нарізати дрібними кубиками.
Моркву та корінь петрушки очистити, вимити та нарізати тонкою соломкою.
Підготовлені овочі спасерувати в розігрітій олії, додати м'ясо кролика, посолити, поперчити і смажити при помішуванні протягом 5-7 хвилин.
Потім у сковороду влити 150 мл води, покласти лавровий лист, сметану і гасити під кришкою на слабкому вогні, додавши за кілька хвилин до готовності суміш прованських трав.
Кашу посолити, заправити вершковим маслом та розкласти по порційним тарілкам.
Зверху викласти шматочки м'яса кролика і тушковані овочі, полити соусом, що утворився від гасіння, і прикрасити гілочками петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ